第五百七十九章 油包咕噜肉（续）(1/2)

“滋滋！”裹上面粉的油条在油锅中翻炸，一阵阵脆响声传来。

“有点意思。”年轻人搓了搓手：“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅，那该是个什么滋味呢？”

炸好的油条捞出来，刘芒放置在一边的网兜中，沥干多余的油分。

接下来锅中留余油，放入姜蓉、蒜米爆香，加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入，稍微翻炒。

等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后，刘芒迅速起锅，用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。

“请用吧。”

沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁，能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。

诱人的油香扑鼻而来，还带着酸甜的味道，那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解，在空气中传播的香气分子。

“哦，对了，还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后，马上转身去了后厨，取过一个汤勺，往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。

“孙，看起来真不错，对吗？”约翰舔了舔嘴唇，喉咙里发出‘咕噜’一声。

“这道菜我还是第一次吃。”这个叫孙的年轻人伸出筷子，从盘中夹起一截油条段：“用油条来代替咕噜肉，非常有意思的创意。”

“咔嚓！”牙齿切入油条段，马上发出清脆的响声。

包裹上面浆的油条经过二次复炸，简直酥脆无比，轻轻一咬就在嘴中碎裂开来。

酱汁的味道非常不错，甜中带着酸，诱使舌下的唾液大量分泌，充盈着整个口腔。

当牙齿切断酥脆的油条，接触到软嫩的馅心后，馅心中蕴含的鲜美汤汁，立刻在牙齿和舌头的挤压下溢了出来。

“真鲜啊！”年轻人的嘴里发出一声类似呻吟一般的呢喃声。

油条包裹下的肉馅鲜嫩而不柴，在齿缝间轻巧的弹开，赋予了油条段除了干脆外，另一种奇妙的口感。

“噢！孙！简直太棒了！”约翰大口咀嚼，忍不住赞叹起来：“你说的没错，这个年轻的厨师，果然有着非同一般的技艺！”

“尝尝这个汤吧。这个季节比较干燥，喝点汤能去去会火。”刘芒将两碗‘猪骨煲芭蕉’送到吧台上。

“老板，你能告诉我，你是怎么想出这个创意的吗？”年轻人夹起一段油条，好奇的问道。

“这不算创意吧。”刘芒笑了笑：“油条恐怕是中国最常见的一种早点，我只不过换个吃法罢了。”

“一般人肯定想不出来。”年轻人摇摇头：“我长这么大，还是第一次见到有人将油条重新加工，变成一道菜品的。并且，味道还那么棒！”

“你真想知道？”刘芒沉吟了一下，问道。

“想啊！”年轻人定定的点点头。

“好吧。”刘芒看了一眼正在墙角和阿福打闹的小六：“你看到我养的猫没有？”

“猫？”年轻人一愣：“这关猫什么事？”

“哦，我的猫有个特别的嗜好，喜欢吃油条。为了不让它挑食，我只有将鸡肉和鱼肉塞入油条中。”

“猫食啊！”年轻人和约翰同时一呆，停下筷子。

“你们放心好了，虽然创意来自这，但你们现在吃的是我特别制作，并不是给小六准备的。”刘芒笑道。

“小六，小六是谁？”年轻人又问道。

“啰，就是它。”刘芒指了指四肢朝天，犹如躺尸一般的肥猫，说道。

“老板，能当你的猫真幸福。”约翰接着将筷子上的油条送入嘴中，含糊不清道。

“这汤……也很好喝啊！”年轻人咽下嘴里的油条，用勺子舀起碗里的一勺汤送入嘴中，又忍不住感慨起来。

碗中的汤汁雪白如牛奶，这是大骨棒中的胶原蛋白经过长时间炖煮的结果。

雪白的汤汁中漂浮着一缕缕如发丝般的淡黄丝状物，用筷子一搅动，便在碗中荡漾开来，煞是好看。

夹起一缕轻轻咀嚼，有点嚼劲，又带点甘甜，口感和黄花菜类似，但更为清爽。

汤有点烫，只能小口小口的品，烫烫的汤汁化解了吃完油条后，残留在口中的那一丝油腻，让整个人都神清气爽起来。

“真好喝！老板，还能再来一碗吗？”喝完了这碗汤，年轻人放下碗，问道。

“当然可以了。”刘芒返回灶间，再次给年轻人盛上一碗‘猪骨煲芭蕉’。

“老板……我有一个建议。”年轻人思索了一下，说道。

“什么建议？”

“以你的烹饪水准，根本就不应该窝在这样一家小店里，应该拥有更加广阔的天地！”

“哦？”刘芒淡淡回了一句。

“这是我的名片。”年轻人从兜里掏出一张名片，递给刘芒。

“星辉集团副总经理，孙朝辉？”刘芒接过名片扫了一眼。

“只要老板你点头同意的话，我可以投资开设一家高档餐厅，由你来担任餐厅总厨，以你现在的烹饪水准，要不了多久，这家餐厅肯定能成为大陆第一家中式米其林！”

“不好意思，我不需要。现在的生活更适合我。”刘芒摇了摇头，毫不犹豫的拒绝了。

“可是……我真的不是骗子……我……”年轻人以为刘芒不相信他，还想劝说。

“喝汤吧，凉了就不好喝了。”刘芒打断了年轻人的话。

“好吧。”年轻人悻悻的垂下头，安心喝起汤来。

“老板，我们走了。非常感谢你今天的招