第159话 茶壶蒸海螺(1/2)

去虾头，取虾白，然后剁成虾泥，再次加入蛋清、料酒和精盐，不停搅拌，丝毫不吝惜力气。

郑轲只有一个目的，都只是为了做出一道极品的料理。

“煮熟的鸡蛋爆出之后，再用刀切成六瓣，去掉蛋黄后，将虾茸涂抹在鸡蛋白上，再撒上火腿末，进行蒸煮。”

“看起来好像挺好吃的样子。”

“真的不知道郑轲要做什么呀。”

郑轲……

纪之国宁宁皱着眉头，为了这次对决，她把整个假期都放在和食料理上，为的就是能够在十杰赛上，堂堂正正地打败郑轲。结果，郑轲在第一轮和第二轮糟糕的表现，让他处在了第8名的位置。

本来她以为郑轲肯定会在一色慧和久我照纪的围剿下，彻底沦陷，没想到他却杀出重围。

“……这场比赛，我一定要赢！”

纪之国宁宁将叉子刺进了海螺口，然后旋转取出了螺肉，再用手拉出肠子。因为海螺能够食用的只有身体和肠子，所以她便用厨刀将海螺的口腔、内脏切除，再将螺肉切成了薄片，肠子也根据海螺壳的体积，切成了小块。

直到这时，对料理有所研究的人也都已经能够作出判断，接下来，纪之国宁宁要做的料理，就是茶壶蒸，而承装海鲜的器具，就是海螺壳。

“不愧是纪之国宁宁，对和食料理的理解果然厉害。”斋藤综明说道。

“怎么了？”久我照纪一愣。

“咳咳……”薙切绘里奈干咳两声，“学长，你应该知道，‘料理’的这个词，并不是平白出现的。‘料’值得是材料，‘理’是指盛东西的器具，所以按照字面意思，‘料理’就是把料配好。器具在和食料理中，有很高的地位。”

“这个我当然知道。”久我照纪潜意识的随口一问，竟然被后辈数落了一番，面子上真的太难看了。

“纪之国宁宁能想到用海螺壳作为器具，与整道料理的主题完美结合，相得益彰。”斋藤综明一边解释，一边看着纪之国宁宁。

胡萝卜、鸭儿芹、竹笋、香菇……

各种食材被切成碎片后，纪之国宁宁开始制作酱汁。

切割讲究、加工精细，每一步都凸显着和食料理的特点。

“真是厉害，不愧是纪之国宁宁，这样的水平被大家所期待，也是应该的吧？”一色慧揉了揉下巴，又把目光看向郑轲，他也已经处在最后阶段，将煮好的汤汁烧沸之后，撇去浮沫，再将切成片的松茸蘑放入锅中，进行熬煮。

整个动作干净、麻利，每一步做完之后，身体非常自然地开始下一个动作。

只有把所有的精力，都放在料理上，真正做到心无旁骛，才会给人这种感觉……

昨天，一色慧只是以一个旁观者的身份，观察郑轲与久我照纪的对战，所以感触并不很多。但是，在与郑轲交过手之后，再看他的比赛，一色慧才注意到之前一直没有注意过的细节。

郑轲在烹饪的时候，不会对别人造成影响，别人对他的影响也极为有限……他就像是把自己关在一个名为“烹饪”的世界里，而那里只有他和他手中的料理。

一色慧不知道这种状态，是好或者不好，他只知道，上午的比赛，郑轲赢了，而下午的比赛，他的状况也不错。

希望郑轲能取得好成绩吧……

就在一色慧胡思乱想的时候，纪之国宁宁拿起锅盖，浓浓的水汽瞬间遮住了纪之国宁宁的身体。等到水汽散去，她也已经把料理轻放在了托盘上。

“这场比赛，终于就要有结果了。”

“总体来说，纪之国宁宁的赢面更大吧？”

“也是，她的家族本来就擅长和食料理，她本身的厨艺也非常精湛，如果不是中间耽误了一年多，估计现在在和食料理上，应该有一席之地了。”

“但她现在也很强，或许期间对分子料理的学习，更是加深了她对和食的理解，使她在厨艺上更进一步。”

“诶？有这种可能吗？”

“应该、也许吧？”

在周围观众的议论声中，纪之国宁宁也将她的料理端到评委的面前，现场顿时响起了惊叹声。

“原来是这个样子，好精致。”

“小巧灵动，但是又有一种高贵典雅的感觉。”

“真想吃上一口呀。”

在洁净的盘子上，摆放着一颗海螺……不，是海螺壳，在海螺壳的口部往内看，翠绿的鸭儿芹、白色和深绿色相互映衬的肠头、鲜嫩的螺肉，以及各种蔬菜，整齐排列，三份茶壶蒸，甚至连食材的摆放位置都如出一辙。

这样的料理，简直就像是一道艺术品，而不是菜品。

“三位老师，这是我的料理，茶壶蒸海螺，请慢用。”纪之国宁宁对着三位评委，深深地鞠了一躬。

“茶壶蒸海螺……”薙切宗卫深深地吸了一口气，淡淡的香味飘入鼻中，似有非有，但却明显能感受到大海的气息。

“这样的形式倒是非常少见，利用外壳作为器具，挺有新意。”堂岛银脸上挂着淡淡的笑容。

“多谢宗卫大人和堂岛银主厨的夸奖。”纪之国宁宁再次鞠躬。

“好了，开始试吃吧！”薙切仙左卫门开口说道。

薙切仙左卫门挥了一下手，三个人纷纷拿起了筷子，各自夹起一块食材，细细咀嚼。

“嗯？”

三个人同时眼前一亮，脸上露出震惊的神色。

“肠头细嫩润滑，柔软的触感摩擦柔嫩的舌头……