第三百四十一章 盐水鸭(2/2)

“快去做。”清姨推余生进后厨。

“今儿我心情好，给你做一道新菜。”余生说罢去后院把落水的鸭子收拾干净提进来。

客栈的鸭子从小生活在河水和湖水中，整天在小白狐看护下，在水面上结队悠游。

平日里吃的是小鱼小虾和小螺丝，而且时常被小白狐追赶，只只练得脚力非凡、肌肉紧凑。

这样的鸭子最适合做盐水鸭。

清姨刚要打开酒，就被余生按住了，“这道菜下酒很好，不过程序略微复杂些，得晚上才能享用。”

余生在系统中兑换的盐水鸭菜谱为古法，至少四个时辰才能做得出来。

一道美食的呈现，需要时间和耐心，而清姨最不缺这些，于是把酒放下了。

余生把一坛木酒递给她，自己转身操持起来。

他直接取出客栈的粗盐，放到锅里先炒。

这样盐更容易渗入鸭皮，更容易去掉鸭腥，花椒和八角还能增香。