第一百八十一章 似透非透，极品白肉(2/2)

呢，现在……呵呵，以后再见，不，以后再也不见，去看叶飞的直播去了，刚刚我朋友告诉我，这家伙将一道蒜泥白肉做的要上天了，用的食材，不管是肉还是蒜汁，全都是极品食材啊，我的个天，这可真的是个为了观众什么都豁得出去的仁义主播啊，支持一下。”

“dd垃圾，不解释。”

“不要以为自己的平台大，就能够不把我们观众当回事，我们能够捧起来你们平台，同样也能让你们倒掉。”

“什么玩意，还真把自己当根葱了。”

贺鹏做梦也没有想到，本来是一场证名之战，结果发展成了现在这个样子，别说正名了，这名声是一下子搞臭了啊。

就在贺鹏和一帮dd的工作人员郁闷不已的时候，丘丘平台，叶飞直播间。

“一道菜，不管是热菜还是凉菜，要想做的让人满意，你必须用心去做，今天我们做的这道蒜泥白肉，最终成品虽然是凉菜，但是前面五花肉还是需要用水煮一下，然后冷却。”

“在煮肉的时候，五花肉一定不要煮透，七八分熟就可以，这样既能保证肉质鲜嫩，也可以方便切，同时，为了使煮出来的肉更加的美味，水里面放入香料一起煮是最好不过的，我们用的是铜铃野松林松香猪的五花肉，这种猪肉本身的口感就非常顶级，所以我放的调料相对少一些。”

“现在肉已经好了，大家可以看看这块肉。”

此时，在叶飞的面前有一个四四方方的五花肉块，看这块肉，表皮白嫩光泽，仿佛一块石玉打磨而成。

再往下，白嫩的肥肉和瘦肉相辅相成。

叶飞用手轻轻按了一下这块肉，然后松开，就见这块肉如同一块高弹力胶一样，嘟嘟颤抖。

“一块极品白肉，在做出来之后要达到色泽明艳，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴的地步，现在我们眼前的这块肉，就是如此状态，下面我们将这块五花肉切片。”

切白肉是需要一定刀工的，因为如果切的薄厚不均，吃起来就会造成口味差异很大。

所以，白肉的肉片一定要切的均匀，不能太厚，也不能太薄。

叶飞拿起一把窄窄的刀，然后左手扶着柔嫩的白肉，右手刀轻轻一刀划了下去。

众人就看到一片肉片从白肉块上轻轻的脱落了下来。

叶飞停下了手中的动作，将这片白肉捏起来，举到视频前，道：“似透非透，极品白肉！这块肉的厚度是四毫米，如此厚度的肉嚼起来轻松，而且很容易入味。”

说着，叶飞手起刀落，片刻之后，叶飞就将整块的白肉全都切成了肉片。

紧接着就见叶飞拿过一洁白的盘子，将部分肉片小心的放在盘子中心，这才说道：“接下来我们调制蒜汁，蒜汁虽然听起来简单，但是要想做出极品蒜汁还是需要一些技术的……”10