第三百零四章 密封保存(1/2)

这样的悬殊差距，绝对不是多往米饭之中添加清水便能够顺利解决的，除了嘴里的菌落之外，还有一项东西造就了唾液与清水的绝对差别，尽管常常被忽略，做为消化液的一员，唾液还有一项至关重要的任务，那便是淀粉的消化与分解。

当淀粉与我们的唾液接触的第一时间，唾液之中的淀粉分解脢便会开始将淀粉分解成麦芽糖，这样的作用，便是当米饭嚼久了会产生甜味的最大原因，而这样的分解，除了可以加速酵母菌利用米饭中养分的速率之外，也是米酒风味的重要来源。

酵母菌能够随着时间继续增殖，但淀粉酶却是没有办法，虽然不会随着分解淀粉而消耗，但光靠着一口口水的份量要想将这两大锅米饭给全部分解，根本是个不可能的任务，对此，何谢也没有什么分解淀粉的好办法，一切，依旧只能够交给简单粗暴的土方法来解决。

反正要想将这两大锅的米饭全数与清水和的稀烂也不是什么短时间能够完成的简单工作，只要在这段时间之中不停地以魔法抽取他嘴里的唾液，等到所有的米粒都被击碎，想来也应该能够取出十分大量的唾液，无论最后是否足够，至少他也已经尽了他的全力。

就这样，一个十分奇葩的画面便在这片森林之中上演了，一个年轻男子正拿着木杵十分用力的在捣米，但他的脸上却是呈现呆滞的状态，双眼有些无神，嘴巴开的大大的，看起来倒是有些精神上的疾病，而他的嘴哩，却是不停有着液体向外飘出，最终落入他的木臼之中。

随着杵臼的奋力敲击，里头原先粒粒分明的米饭很快的成为了一团米白色的糨糊，因为水分使用的不少，倒是没有像一般的糨糊那般那么具有黏性，看起来，倒是与将米粒全部煮碎的广式粥品有些雷同，当然，其中散发的阵阵口水味，自然是断了他的想象。

但他的制作尚未结束，为了让酵母菌与米饭有更好的接触，他还必须让米饭碎成更细小的颗粒，在经过了模仿牙齿的敲击之后，自然便要进入研磨的过程，利用着木臼尚刻印的纹路，再加上特别以土元素所凝聚的石棒，他便能够避免手沾到臼中的米糜而造成不必要的污染。

当然，这个时候的他，为了确保分解脢的数量足够，唾液的提取依旧是在进行当中，他便一直维持着嘴巴开开的模样，一直到他确认所有的颗粒都已经消失在这米白的液体之中，他才能将嘴巴阖上，一时之间，他甚至觉得他的下巴因为长时间的固定施力与动作而显得有些僵硬，所幸这样的感觉并未持续太久，他很快的便将动作调整了回来。

透过水元素轻轻的从中取出一颗小球，反正是取自他的嘴里，何榭便也不避讳这些散发着口水味的浆液，准备来试试这东西的味道，若是他的唾液已经确实的发挥作用，他应该会在其中尝到麦芽糖的甜味才是，而不只是单纯的米香或是口水味。

随着米白色的水珠从面前的浆液之中飘入他的嘴里，或许是因为他没有办法尝到自己口水味道的缘故，预料的口水味并未出现，而是只有米香与淡淡的甜味在嘴里围绕，尝起来其实与缴了非常久的饭粒在味道之上可以说是十分接近，只不过因为另外添入的清水而显得有些稀烂罢了。

确认了这样的浆液已经完成之后，他制作米酒的工序终于是来到了尾声，剩下的最后一道手续，便是将这些原浆给密封保存，以避免遭到其他杂菌的入侵，在方才的搅拌过程中，他也是透过气元素的控制而掌握着空气的流动，避免空气之中的杂菌影响他所制作的原浆。

而现在，便是米酒与米醋分道扬镳的时刻，因为醋酸菌普遍存在于空气中而且反应之中需要氧气的参与的缘故，在制作米醋时，是需要与外头的空气保持一定的流通的，但米酒不同，为了避免醋酸菌发挥功用导致酒液发酸，反倒是要完全密闭，甚至最好能够在无氧的环境之下进行。

这时候考验的，便是他的密封技术了，米醋的封装倒是十分简单，只要在封口处放上细密的筛网，确保不会有任何空气之外的东西通过便可，而米酒则不同，他需要的，是接近真空的环境，顶多只能有些许的醋酸来增添酒液的风味，大量的酸味是绝对不允许的。

这样的真空包装技术，因为也能够在未来的食材保存之中使用，便也成为了他练习的重点项目之一，透过土元素凝聚出严丝合缝的岩石外壳，加上特别留下的小孔，最后再利用气元素的操纵直接将内部的空气全数抽干，在将校恐迅速补上，虽然目前仍是会有些许空气残留，但也算是勉强符合了他的标准。

两个石坛迅速的在他的面前成型，将原浆一分为二之后，分别蹈入两个容器之中，一边放上筛网，另一边则开始继续以元素聚合出盖子，随着内部的空气在他的操纵之下逐渐抽干，早就准备好的石制塞子迅速封口，再以吐元素浆这些缝隙全数密合，一个逼近真空的容器便宣告完成。

至此，两种不同的发酵品的准备全部结束，将这两坛原浆搬到屋里的阴凉角落之后，等到他明日出发向外探索，便能够期待菌类与时间的魔法发挥他们的功效，将这两坛原浆转化为美味的醋酸与酒液，当他结束探索回到小屋之中，便能开坛痛饮美酒，庆祝他的全新斩获。

现在已经是将这些工作全部准备完毕，时间也已经逼近中午，又到了解决民生