第203章 虾子鲞鱼(1/1)

红道：“虾子鲞鱼！”着，她就盖好提盒盖，提着提盒去了。

王英豪看看她的背影，又看看王香兰道：“我还没问完呢！”

王香兰看着他笑问：“你想问什么？”

王英豪道：“我想问，这鲞鱼是什么鱼？”

王香兰笑道：“鲞鱼就是鲞鱼呗！”

王英豪微皱眉头道：“你别跟丫鬟学得一样！”

王香兰笑着点头道：“好！”她指着白瓷盘中的鲞鱼道，“这鲞鱼就是剖开晾干的鱼！”

王英豪恍然大悟道：“如此来，不论什么鱼，都可以制成鲞鱼？”

王香兰点头道：“正是！”

王英豪看着盘中的鲞鱼问：“那这鲞鱼是用什么鱼制成的呢？”

王香兰摇摇头道：“这我就不知道了！”她看看王英武，“二哥肯定知道，他江河湖海都去过！”

王英豪把目光投向了王英武。

王英武道：“这虾子鲞鱼用的是海里的鳓鱼，北方也称之为白鳞鱼，南方则称之为曹白鱼。春时候，鳓鱼从外海游到近海产子后，肉质变得细嫩鲜美，正如产子前的鲥鱼，民间有来时鲥去时鳓的法，指的就是这种鱼。”

王英豪惊奇道：“原来这鱼还是海里的？”

“正是！”王英武点头道，“正因为是海里的鱼，越内陆来不易保鲜，才把它制成鲞鱼，使内陆也能吃到！”

王英豪点头道：“原来如此！”他看看盘中的虾子鲞鱼，又问，“那虾子也是海里的吗？”

“不是！”王英武摇头道：“虾子就是太湖里的！”

王英豪想了想，点头道：“我明白了，必须用新鲜的虾子来烹制这鲞鱼才好吃！”

王英武点头道：“正是！”

王弘毅拿起筷子道：“来，咱们尝尝这虾子鲞鱼味道如何！”着，他就率先把筷子伸向大白瓷盘，夹取了一块鲞鱼送进嘴里。

王英武和王英豪王香兰也都拿起筷子，伸向白瓷盘，各自夹取了一块鲞鱼送进嘴里品尝。

王英豪咀嚼着虾子鲞鱼，只觉外酥里嫩，不腥不腻，鱼肉香中透着虾子的鲜味儿。

王弘毅看着他问：“贤弟，这虾子鲞鱼的味道如何？”

王英豪把嘴里嚼烂的鱼肉吞下，点零头道：“很好！”

王弘毅端起酒杯道：“来，咱们喝酒！”

王英武端起酒杯，看着他道：“仁兄请！”

两人客套一番后，一齐把酒杯凑到嘴边，喝了一口惠泉黄酒。

王英豪和王香兰也端起酒杯，凑到嘴边啜了一口酒。

王英豪放下酒杯道：“真的，这海里的鱼，我还是头一回吃呢！”

王香兰看着他笑问：“那江河湖里的鱼，你又吃过多少？”

王英豪想了一下道：“也没吃多少，来江南之前，我就吃过黄河大鲤鱼！”

王香兰笑问：“除了黄河大鲤鱼，你就没吃过别的鱼？”

王英豪道：“河里的鱼也吃过一些，就不值一提了！”

王英武看着他道：“两淮一带吃鱼还是以江湖里的鱼为主，海里的鱼不多！要吃海里的鱼，还是得到三叔和四叔那儿去。”