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第六十七章 :皇庭?(1/2)

变化来得实在太快了。

傍晚六点过,老街的客人突然变得极其稀少,没有任何预兆。

李灿从厨房出来时,前堂只有零零散散的几位老顾客正在用餐,十套桌椅空着六套。

无论是从最近的发展趋势还是日益高涨的口碑,这个时间点几乎不可能出现这种现象才是。

但现在,的的确确发生了。

门外的‘二师兄’略显茫然的站在路边,冰镇奶酪仅卖出一份后,便无人问津。

苏蕊心事重重的坐在收银台后面,有一下没一下的逗弄着猫坚强,竟是没有任何想数钱的趋势。

“李大厨,这份火山不老肉真不错啊,还好晚上人少,不然我都不知道能不能排上号。”邹明赞不绝口的说道。

李灿一时间不知如何回答,只能微微一笑,表示听见了。

“苏蕊姐,门面的事情处理得如何了?”

“进展很顺利,不出意外的话,明天就可以搬,但只能使用火爆厨房原本的两个门面,设备也齐全,另外两个新门面则要慢上几天。”苏蕊说道。

“李灿兄弟,现在可不是关心门面的时候啊。”马驹摘下头胎,一脸焦急的凑了过来,“如今丰裕街、美食广场、好吃街三个美食区域突然联手挤兑咱们老街,各种优惠活动不断,把咱们的客人全都抢走了,这下可怎么办哟。”

“老马,你急啥,脚长在客人身上,他们想去哪都可以,不是谁做做活动就能抢走的。”邹明安慰道。

“道理我都懂,可问题是..”马驹正想多说两句,却看见刘老板与寂老板二人满头大汗的跑了进来,立即问道,“怎么样,有打探到什么消息吗?”

“这下可糟了!”刘老板一开口,便让包括李灿在内的说有人都楞了一下,这可不是什么好兆头。

“什么糟了,你们到底打探到什么!”

马驹心急如焚,他今日好不容易开启了人生中的‘第二春’,绝不想仅仅维持几个小时就结束。

“咕噜。”

刘老板粗鲁端起邹明手边的茶水喝了一口,动作快得连邹明都没反应过来,然后继续说道,

“你们还以为那三个地方联合起来搞活动才把客人吸引走的?错,大错特错!还好我和老寂过去看了,不然怎么死的都不知道!”

“你能不能一口气说完?”马驹极度不满。

“他们把皇庭的厨师给请来镇场子了!”

“什么?”苏蕊等人面色大变。

皇庭在美食界的分量无人不知无人不晓,那可是行业龙头,随便什么风吹草动,都能让美食界颤上一颤,抖上一抖。

先不说皇庭的厨师有多么厉害,

单凭‘皇庭’这两个字,就是美味的保障!

无人敢质疑。

“难怪今晚没什么客人,原来都冲着皇庭的名号去了。”邹明恍然大悟,“皇庭以难预约、价格高、名人多而出名,此时它的一位厨师出现在普通美食区,再配合优惠活动,的确很让人心动,哪怕是去凑凑热闹,也乐意。”

“那你怎么没去?”马驹狐疑。

“我这不是正在吃吗?”邹明指了指餐盘,“不过,吃完之后倒的确想去看看。”

“无情无义,亏大家相识那么多年。”寂老板哼哼唧唧的说道。

“老寂,你这话可就不对了,这怎么能和情义扯上关系呢,我偶尔去其他地方缓缓口味不行啊。”邹明乐呵呵一笑。

“哪位厨师?不会是前段时间离开皇庭的那位神秘主厨吧?”马驹担忧的问道。

“我哪知道啊,我又没见过,就算是他,我也认不出来啊。”刘老板一脸尴尬。

“肯定不是。”苏蕊斩钉截铁的说道,“那种人物,就算离开皇庭,也不会选择屈身在极其普通的美食区域,除非是个傻子。”

此言一出,所有人都没注意到站在最里面的李灿默默低下了头,嘴角一阵抽搐。

谁是傻子呢!

你给我好好说话!

当初要不是你一把鼻涕一把泪的求我留下来,我特么早走了!

唉,都怪我这人心太软啊!

“我觉得你们完全不明白什么是主厨。”邹明摇了摇头,将大家的注意力吸引过去,“实际上,像皇庭这种巨无霸般的存在,他们厨房的分工是很明确的,有行政总厨、厨师长、主厨、厨房主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、凉菜厨师、上什厨师以及各种厨房杂工。

所以,你们口中的主厨,实际上是指行政总厨,主管厨房的一切事物,对所有食物进行高标准控制与把控。”

闻言,李灿终于露出一丝笑容,看来到底还是有个懂行的。

“对啊,老邹喜欢吃,也去过很多高级的场所,你来分析分析,如今在那边出现的可能是什么人?”马驹问道。

“这个不太好说,我试着替你们分析一下吧。”邹明沉思片刻,“首先,行政总厨可以完全排除,可能性微乎其微。

切配厨师负责对食材进行专门的加工处理,需要很精湛的刀工造诣;

打荷厨师负责对原料进行腌制调味、上粉上浆,属于厨师们的主要助手,有时候也需要在厨师的安排下,负责菜品造型等等;

上什厨师负责处理干货、煲汤水以及焖烧蒸扣等;

凉菜厨师顾名思义,主要负责凉菜、冷拼与烧腊;

前面两种厨师基本上可以排除,后面两种厨师则需要看看那边主推的菜品是否符合他们的特点,如果不是

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