第一百四十二章 直播烧烤(1/2)

“耗子，你是不是那种人我不知道，但是生蚝的作用，恐怕没你想的那么好。”陈凡神秘一笑，点到为止。

在壮阳食物的名单里，生蚝可算是明星了。

生蚝壮阳的理由之一是，矿物质锌比较丰富，能促进精子的产生。

的确，生蚝和大多数水产一样，都是富含锌的食物，它的锌含量时远远高于同为“壮阳食物”的韭菜和香菇。

锌对于性腺健康有重要作用，缺锌会引起儿童生长发育迟滞，造成身材矮小、男性发育障碍。

虽然锌有利于生殖发育和精子的产生，但提高性能力就未必了。

实际上，目前并没有证据显示锌的摄入能提高男性的性能力。

而且，除了水产，其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。如果想要获得锌，这些食物也完全可以获得，没有必要将生蚝视为壮阳的特效食物。

赵浩则是一头雾水。

“小伙子，总共60元钱。”

摊主数了一下。

“再来些扇贝吧？”

陈凡笑道，毕竟烧烤里面，怎么能少了扇贝?

试想一下，炎热的夜晚，在烧烤店，拿出扇贝，去掉一片贝壳，以另一片作为品尝的碗碟，在炭火的炙烤下洁白的贝肉和蒜蓉在鲜美的汁水里面沸腾着，只要是品尝过扇贝鲜美滋味的人都会对它赞不绝口。

“扇贝？”

“扇贝跟生蚝，不是同一个吗？”

“当然不是同一个了……”

陈凡看到韩国华的表情，一脸无语。

“是，是吗？”

“肯定是啊，”钱宁也无语了，“你仔细看，这差别也太大了。”

韩国华看去。

确实哈，扇贝比黑乎乎的生蚝好看多了。

生蚝刚才都摸过，表面粗糙，黑漆漆的，而且壳还会连在一起，都比较丑。

反观这个扇贝，那就美观多了。

颜色鲜艳，花纹美丽，左右对称，就像是一把折扇。

难怪被叫做扇贝。

“扇贝也是美味啊！凡子不说我都忘了，这可是几千年的美食了，赶紧多买点！”

赵浩说着，嘴角不争气的流下了口水。

“几千年的美食？”

“这么夸张么？”

“哼哼。”赵浩得意道：“在三国的时候，当时的人就已经开始吃扇贝了，虽然吃法比较简单，就是吧扇贝放到火上烤。”

“那确实比较简陋，没有葱花怎么行？”

“那时候嘛，能跟现在比。”

陈凡摇摇头。

赵浩说的没错，对于扇贝食用和烹饪的记载，是在距今一千七百多年前的三国时期。

孙吴武将沈莹所着的《临海水土异物志》中，详细记载了当时临海郡的物产和风土人情，其中便提到：“玉珧似蚌，长二寸，广五寸，上大下小，其壳中柱，炙之，味似酒。”

此时孙吴地区的人们对于贝类食物的烹饪与如今的烧烤类似，将贝壳放在火上炙烤直至散发出阵阵香味。

扇贝的肉质虽然鲜美，但是缺少了调味料的单一炙烤，除了对于火候的要求非常高，无论从何种程度上来讲，味道难免会有些逊色。

因此到了唐朝，得益于中原地区与异域文化的沟通与融合得到了空前的发展，诸如沉香、野茴香之类的调味料得以传入中原，它们与国人的饮食文化交互融合，成为了人们餐桌上的一抹亮色。

唐代饮食学家、医学家孟诜在其着作《食疗本草》中对于扇贝的烹饪就有这样的记载：“以生椒酱调和食之良。”

可以看出，此时的人们已经逐渐走出了对于扇贝单一炙烤的领域，而是寻求如何更好地保持其原有鲜味的同时，发挥出不同的特色。在蒸煮后加以生椒酱的扇贝肉有着别具一格的鲜辣味，也可谓是香辣扇贝的原型。

可惜受到了交通以及存储条件的限制，除了少数的沿海地区，早期内陆地区的人们通常难以接触到包括扇贝在内的各色海鲜。

因而可以看到，食用海鲜以及海鲜制品是一种身份地位和奢侈的象征。而扇贝作为一种内陆地区的珍惜食材，与鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、 鱼唇、鱼子齐名，被列入“海八珍”之中。它们作为帝王设宴时将会食用到的海产品烹饪原料，曾使当时许多达官显贵趋之若鹜。

到了宋代，江南地区逐渐出现了专卖海鲜料理的摊子。

其中以“酒江珧”最为有名。

生取肉，酒洗净，细丝如筋头大，极热酒煮食之。成作缕生，胡椒、醋食之。椒、醋、入糖盐少许，冷供。

热酒可以很好地祛除扇贝本身的腥味，使之哪怕是作为凉菜也清爽尚口。

到了清代，随着航运的发展，贝类的普及，喜欢使用扇贝、干贝、江珧的人也越来越多。许多不同的地方菜系也逐渐将扇贝吸纳到自己的菜品制作过程中，除了满汉全席中需要囊括“海八珍”的宫廷料理，许多官府菜、谭家菜、孔府菜中都可以看到含有干贝这种食材的料理出现。一时间凉拌、炒、蒸扣、熘、烩、烧、汆，或调羹作馅，各种各样的烹饪手段都运用于这种食材之中。

但是，作为一种珍贵的食材，扇贝并非是寻常百姓所消费得起的。

又买了不少的扇贝，摊主笑道：“大学生，我这边还有写其他的，小龙虾什么的也不错啊？”

“小龙虾，哈哈哈，我们有大龙虾。”

赵浩笑道。

“大龙虾！”

“呵呵，差不多了，下次有