第三百八十一节烤全羊(1/2)

仙女山是如此宁静悠远，如此多超凡脱俗，不愧为第二个香格里拉。不过我们策马扬鞭，在大草原上自由自在的策马奔腾的马了，大家又不约而同的跳下马在一望无际的大草坪上栖息。不过鸟鸣山更幽，在仙女山上，并不是寂静无声，无声无息，丁点声响都没有，反而有各种各样的声响，不过更加显得蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽。仔细聆听，你能隐隐约约的听到远处的有叮当作响的山泉奔流声；悠然漫步的牛羊们津津有味的嘎吱嘎吱的吃草声；布谷布谷的此起彼伏的布谷鸟的欢快的鸣叫声，这一切反而显得仙女山的静谧与安宁。这里也有许多野趣，你会发现漫山遍野到处都是玫红色的星星点点的野草莓，只有黄豆那么大，它裹着红艳艳的外衣，散发一阵阵迷人的芳香，闻一闻，嗅一嗅，使人神清气爽。林中还有许多色彩斑斓，艳丽无比的野鸡，不经意的从荒草丛里扑棱着活蹦乱跳的跳出来，给我们一个惊喜。放眼眺望，左边是连绵不短的高低起伏的山丘，而右边则是一望无际的草原。如地毯的草地铺在大地上，装饰着大地的美丽，再往前看，是一片无边无际的原始森林，与天际合二为一。

我们悠然自得的躺在大草坪上休息，神清气爽，抬头望天，望着蓝天上朵朵的流云，云卷云舒，吹着秋天的爽朗的和风，感觉一切都是那么放松而惬意，如同来到了与世无争的世外桃源一般，感觉草地是那样的软，空气是那样的清新，天空是那样的蓝。

胡娇娇忽然兴奋的大叫起来“大家快点过这边山坡来，从这些草上还可以滑下去玩呢，真是太好玩了，充满了速度与激情呀，我刚刚都乐此不疲的玩了好几次呢。”我突然若有所思的想起来确实，在现代社会仙女山最有趣的就是滑草了这滑草可是一项前卫运动，和滑雪一样都异曲同工，都能给运动者带来动感和刺激。特别对少雪地区的人们来说，滑草更新鲜了，不过因为它比滑雪更具有娱乐性，更能体验人与大自然的和谐。因为滑草时需要的场地较大，甚至占据整个山坡，所以拥有10万亩高山草场的仙女山，是秋季不可多得的滑草的好地方。

大家一听有好玩的，都来了兴趣，我们停止在草坪上悠闲自得的看云，看草，看天的休息，都爬上了陡峭的山坡，我们把脚一抬，两只脚飞快地向前移，然后沿着高高的山坡往下滑去，大家像一阵风，一道闪电似的风驰电掣的地在空旷的大草原上滑了下去，真是太好玩了，大家都兴奋的手舞足蹈起来，在感受风一般速度的同时又能领略到大自然的美好。要是他们有幸能够回到现代社会的话，估计更加好玩呢。不过我和小飞也乘着大家玩得忘乎所以，开怀大笑的时候，用随身携带的仪器到处探勘了一下，又再一次的大失所望，仍旧没有任何收获，一无所获，看来这东西并没有在仙女山。

不过大家玩得精疲力尽，饥肠辘辘，突然看到远处的炊烟袅袅，闻到远处的香气扑鼻，十里飘香，我们赶紧大步流星往那边走去。原来是远处多一户山里的农家正在做晚餐，我们小心翼翼的敲门问询，那农户打开简陋的门扉，一番简单的攀谈之后，他和他的家人热情洋溢的邀请我们进去吃饭，他还洋洋洒洒的告诉我们来得稍微早了些，如果是浩瀚的冬季，仙女山上就纷纷扬扬洒下瑞雪；雪后的仙女山，天地间浩瀚无边，白雪皑皑，银妆素裹，雪景风光令人心血澎拜。雪景是仙女山的极品景观，冬季的仙女山日平均气温0c以下，无垠的林海和莽原被冰雪所笼罩，呈现出一派林海雪原的圣洁美景，白雪皑皑，银装素裹；雾松、冰瀑令人情潮涌动。瑞雪覆盖的草原和森林，或者骑上骏马游弋在蜿蜒的丛林小道，在茫茫雪原中穿梭驰骋，或者在雪中滑行，可尽情领略雪上运动的无穷魅力与浪漫刺激。那可别有番风味呢。

我们看见他正用一堆干燥的落叶松木屑为原料，升起熊熊燃烧的火堆烤东西，便不由自主的问他这是什么他说我们的运气真是太好了，他们家今天正在吃烤全羊呢。然后他和家里人把洗得干干净净的羊抬出来，在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油。

小飞窃窃私语的对我说起来“你知道不，这个烤全羊真是历史悠久，据考古发现，在发现河套人鄂尔多斯人牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；在诗经大雅生民中，有烧烤羊肉的记载。古人谷熟而祭，在祭祀时，“取羝以軷，载燔载烈。以兴嗣岁。”羝，即公羊。軷，即剥，指剥羊的皮。载，是语气助词。燔，即将肉放在火里烧炙。毛传贯之加于火曰烈。即将肉串起来架在火上烤。兴，即兴旺。嗣岁，即来年。这句诗翻译成现代文就是取一只公羊，剥皮之后，把羊肉串起来，放在火上炙烤。这样做的目的是什么呢是祭祀上苍，祈求明年有个好收成，即以兴嗣岁，而且还有记载，12世纪时期的蒙古人掘地为坎以燎肉；到了13世纪，即元朝时期，肉食方法和饮膳