638.三川火腿(3/3)
火腿上面都还贴着一张白皮纸。“最后一个步骤就是捂灰了。”
老板继续介绍，“就是大家一进门之后看到的那些插在地里的火腿就是在进行这个步骤。”
“大家放心，这些火腿当然都是好的火腿，而且这个灰也一点都不脏。”
李潇的镜头随着老板的话语，接着下移。
“这些是什么东西？”李潇询问道，紧接着李潇就从地上的灰里面抓起了一把。
“看起来这些是草木灰吧？”
细腻的灰从自己的手中落下，李潇观察了一番这灰的色泽，得出了这样一个结论。
“果然不愧是主播，这都认识。”
那老板伸出了大指，强行夸赞道：“现在很多的地方根本就不烧柴了，认识这东西的人可能还真的不多。”
“灶灰也被叫做草木灰，它的用途可多了。”
“可以用来当做肥料，也可以这样用来捂火腿。”
“灶灰就是灶膛里面用柴烧制之后所剩下的灰。这些灶灰经过了高温，其中已经没有细菌了。非常的干净。”
“所以说安全和卫生都可以得到保障，大家可以放心。”
“晾晒两个月之后的火腿，在太阳底下再暴晒几天，就可以经历这最后一个步骤了。”
“当然这最后一个步骤也是这其中最长的一个步骤。”
“这就需要有经验的人来判断到底需要在灰里面捂多久了。”
“通常情况下需要好几个月。”
“经过了这一道工序的火腿，可以直接生吃，做熟了之后也非常美味。”
“接下来就让我带着主播去品尝一下我们家的火腿吧。”
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